Max Landsberg volgde een opleiding tot beeldhouwer aan de academie van Berlijn in de jaren 1872-’75. Daarna maakte hij – zoals vele jonge kunstenaars in die tijd – een studiereis naar Italië. Na terugkeer in Berlijn begon hij, gestimuleerd door de toenmalige rector van de landbouwhogeschool aldaar, beelden te maken van groot en klein vee. Tachtig van deze sculpturen werden verworven door het landbouwmuseum in Berlijn. Naast dierplastieken maakte Landsberg ook portretbustes en genrebeelden.