Geanimeerde straatscènes met bloemverkopers en figuurstukken met jonge, elegante Parisiennes komen veel voor in het oeuvre van de Parijse schilder Victor Gilbert. Vooral bekend echter zijn Gilberts marktscènes: de 'marchés aux fleurs' met name, maar ook appetijtelijke uitstallingen van groente, gevogelte of vis. Taferelen die aanspreken door hun realistische inslag en de pittoreske sfeer. Gilbert werd opgeleid door de historieschilder Victor Jean Adam en de landschap- en dierschilder Charles Busson. Hij exposeerde op de Salon des Artistes Français en ontving meerdere onderscheidingen voor zijn werk. Gilbert werkte ook mee aan de decoratieve muurschilderingen in het stadhuis van Parijs. Zijn werk is opgenomen in collecties van musea in o.a. Nice, Bayeux, Lille en Besançon.